Popis
Klíčenie je proces, ktorý má za úlohu poskytnúť dostatok živín rastúcemu organizmu – klíčku. V zrne po jeho namočení začne prebiehať kaskáda biochemických reakcií – vo vnútornej časti zrna postupne dochádza k štiepeniu škrobov, bielkovín a tukov. Naklíčené zrno je vďaka tomu lepšie stráviteľné v porovnaní s nenaklíčeným zrnom. Vďaka tepelnému ošetreniu sú klíčené produkty vhodné na okamžitú konzumáciu. Kľúčené ovsené vločky bez lepku sú ideálne na raňajky s mliekom, jogurtom alebo ovocným džúsom.
Výroba klíčených produktov prebieha v 6 fázach:
– výber semien – vyberáme vysoko kvalitné zrná s vysokou klíčivosťou
– čistenie – niekoľkostupňové čistenie je prvý predpoklad pre následnú kvalitu finálneho produktu
– máčanie – semienka namočíme do pitnej vody, a tým dochádza k premývaniu od nečistôt
– klíčenie – počas 24 až 48 hodín trvajúceho klíčenia semienka čiastočne zmení svoj nutričný profil, počas klíčenia sledujeme optimálnu teplotu a vlhkosť
– tepelné ošetrenie – v optimálnej fáze zastavíme proces klíčenia, semienka teple ošetríme a dosušíme
– balenie – balíme do spoľahlivých doypackov
Celý klíčiaci proces sa deje v prostredí, kde nedochádza ku kontaminácii lepkom, a teda sú klíčené ovsené vločky bez lepku a vhodné pre celiakov alebo ľudí, ktorí si chcú svoje telo odľahčiť od lepku.
Zloženie: Vločky z naklíčeného ovsa bez lepku sušené. Max. obsah lepku 20 mg/kg.
Výmenné jednotky: 3,2 (v jednej porcii 50 g je 32 g sacharidov, tj.3,2 výmenných jednotiek, 10 g sacharidov = 1 výmenná jednotka)
Hmotnosť: 300 g
Výživové údaje v 100 g:
Energia 1636 kJ/388 kcal
Tuky 6.3 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 1 g
Sacharidy 63 g
z toho cukry 2.2 g
Vláknina 7.2 g
Bielkoviny 16 g
Soľ 0.01 g
Bez pridaného cukru áno
Heureka.sk | Jedlo a nápoje | Trvanlivé potraviny | Cereálie a müsli
Výrobca: Semix
EAN: 8595674905888
