Kešu orechy pražené solené so šupkouInformácie o produkteZaručene lepšie ako čipsy! Že neveríte, vyskúšajte! Tieto kešu orechy si neprešli celým procesom spracovania, ostala na nich jemná rúžovo-hnedá šupka, ktorá im dodáva trpkejšiu príchuť. Následne sme ich pre vás opražili a posolili, aby sme chuť ešte viac zvýraznili. Balíček čipsov preto nechajte v obchode a radšej vyskúšajte niečo nové. Veď kto sa môže chváliť tým, že okúsil kešu so šupkou? TOP informácie o solených kešu so šupkou Orechy sa solia už pred pražením. Šupka dodáva orechu trpkú a výrazne aromatickú chuť. Kvalita kešu orechov závisí od ich farby, tvaru a veľkosti. Na svete existuje viac ako 30 druhov kešu orechov, ako rastú sa dozviete tu. Obsahujú množstvo látok prospešných pre naše telo a nespočet využitie v kuchyni. Ako sa pražia kešu orechy?Pri pražení kešu orechov sa zvýrazňuje ich aróma. Je potrebné nevystavovať ich príliš vysokej teplote, prípadne ich udržať vo vysokej teplote kratší čas. Ak sa tieto podmienky nedodržia, orech začne strácať svoje prirodzené živiny. Pridané dochucovanie soľou alebo iným korením sa môže vykonávať pred aj po samotnom pražení. Najlepšie je, keď sa orechy pred pražením namáčajú v slanej/korenenej vode, daná chuť sa do nich pomaly vsiakne a praženie ju ešte viac zvýrazní. Orechy sa však môžu koreniť aj po pražení, vtedy je ale možné, že z nich bude príchuť opadávať. Viac sa dozviete v zaujímavostiach o kešu alebo v článku o obchodným triedach kešu.
Mandle údenéInformácie o produkteKvalitné americké mandle v Holandsku poriadne opražili na slnečnicovom oleji a pridali slaný údený prášok. Pevná a chrumkavá jadrá si zachovaly typicky jemnú mandľovú chuť, v ktorej je cítiť údený nádych, ktorý podčiarkuje ľahká slanosť. A tá vôňa! Úplne ako vytiahnuté z udiarne. Údené mandle sa perfektne hodia na tanier s údeninami a syrom, ale aj len tak na maškrtenie k telke pre všetkých milovníkov slaných pražených orechov.
TOP informácie o údených mandliach Údené mandle sú skvelou alternatívou chipsov a snackov. Nájdete ich tiež v MYXe Salty. Kvalitné nelúpané americké mandle. Hodia sa k syrom a údeninám. Mandle pôsobia ako prírodný antioxidant. „V Holandsku skrátka vie aj iné veci, než len syry. Presvedčte sa sami.“ Aké mandle poznáme?Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Horké mandle obsahujú veľké množstvo amygdalínu, ktorý je pre telo vo veľkých množstvách škodlivý, preto väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké, ktoré amygadlín obsahujú len trochu, alebo vôbec. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou i bez nej, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo dokonca ako múku. Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.
Lieskové orechy vo vanilkovej krusteInformácie o produkteTieto lieskové orechy nie sú len také obyčajné. Ich vanilková krusta im dodáva špeciálnu chuť a chrumkavosť. V kine nimi zaručene nahneváte nejedného návštevníka, a to nielen zvučným chrúmaním, ale predovšetkým výraznou vanilkovou arómou. Pri výrobe boli orechy ponorené do vanilkového kúpeľa a následne sme ich pekne spoločne opražili. Chuť vanilky sa preto nadobro zmiešala s chuťou orechu a vycmúľať ju bude náročné.
TOP informácie o lieskových orechoch vo vanilkovej kruste Lieskové orechy sú plodmi liesky obyčajnej. Obsiahnuté mononenasýtené kyseliny pomáhajú odbúravať škodlivý LDL cholesterol. Skladujú sa v škrupine, kedy je trvanlivosť dlhšia a postupne sa niekoľko mesiacov lúpu a triedia. Vysoký obsah horčíka pomáha znižovať krvný tlak. Korene vanilky siahajú až do Strednej Ameriky, pestuje sa tiež na Madagaskare. Ako sa spracovávajú lieskové orechy?Lieskové orechy patria do skupiny škrupinového ovocia, a to z dôvodu, že sú plodmi liesky obyčajnej. Lieskové orechy majú hladkú tvrdú škrupinku, ktorú je naozaj ťažké rozbiť. Pre jeden zo šikovných domácich spôsobov potrebujete sieťku, drevené denko a palicu na mäso. Orechy nasypete do sieťky, preložíte denkom a palicou zvrchu jemne pobúchate. Lieskové orechy tak ostanú v celku a neporiadok bezpečne v sieťke. Blanšírovanie orechov sa spája s vysokými avšak suchými teplotami. Orechy je nutné po dobu niekoľkých minút opekať, tým šupka povolí a zmäkne. Následne sa trením textíliou šupky z orechov odstránia.
Banány sušené plátkyInformácie o produkteTento druh banánov pochádza zo Srí Lanky, kde boli banány sušené na slniečku. Po sušení banánom zostala výrazná banánová chuť a karamelová farba i vôňa. Navyše vďaka sušenie majú banány vyššiu trvanlivosť, takže sa nemusíte báť, že by sa vám doma pokazia. Do banánu nie je pridaný žiadny prebytočný cukor a obsahuje veľa vitamínov. Vďaka tvaru, ktorý padne do ruky, je výbornou surovinou pre rýchle doplnenie energie alebo ako zdravá desiata. TOP informácie o sušených banánoch Je skvelým zdrojom energie. Pri sušení stratí až 70 % hmotnosti. Vďaka kratšiemu sušeniu nemá tak hnedú farbu. Nie je sírený, pretože chceme zachovať čo najprirodzenejší stav. Je skvelou variantou pre sladké maškrtenie, pretože neobsahuje pridané cukry. Ako vyzerá práca pestovateľov banánov?Bežne si pestovatelia musia privstať v 5 ráno a vyraziť autobusom na plantáže. Smena väčšinou trvá 12 až 14 hodín a je naozaj fyzicky náročná. Na plantáži každý nachodí veľké množstvo kilometrov a o každý banánovník sa musia starať zvlášť. Ich práca spočíva v hnojení a prerezávaní každého banánovníka. Akonáhle sa objaví kvet, musia sa na banánovník vyšplhať a na kvet navlieknuť vrece, ktoré odrádza vtáky v konzumácii banánov. Následne sú tieto vrecia pravidelne kontrolované a zapisujú sa údaje o tom, v akej fáze 12 týždenného cyklu sa banán nachádza. V poslednej fáze je celá vetva obsypaná banánmi odrezaná mačetou.
„Sušenie banánov na slnku trvá niekoľko dní, je to však najprirodzenejšie.“
Pistáciové kúsky 2–5 mmInformácie o produkteUSA a Irán sú najväčšími svetovými producentmi pistácii s overenou kvalitou. Preto sme radi, že vám môžeme ponúknuť práve pistáciové kúsky z Iránu. Vieme, že nemáte čas na sekanie orechov, a tak sme ich pripravili priamo pre vás. Jemné kúsky orechov pre rýchle a ľahké použitie. Sú vyrobené zo 100% pistácií, no obsahujú aj šupku. To vás ale nemusí trápiť, lebo krásne doplní pistáciovú zelenú farbu a spolu farebne ozdobia nejeden koláč či plnku. My sme ich pre vás nakrájali a na vás už je tá kreatívna časť.
TOP Informácie o pistáciových kúskoch Pistáciové kúsky sú Vhodné pre bezlepkovú diétu. Nahradia nezdravé posýpky. Pistácie majú vysoký obsah vlákniny a omega-9 nenasýtených mastných kyselín. Sú bohaté na minerály a vitamíny. Kúsky zo 100% pistácií. Aké pistácie poznáme?Existuje veľmi veľa rôznych pistácií, ktoré sa líšia krajinou pôvodu, tvarom, chuťou, odrodou, veľkosťou, kvalitou či spracovaním. Pistácie sa delia na samcov a samičky. Najznámejší opeľovači sú odroda Peter, Chico alebo Randy. My vám ponúkame odrody z USA a Iránu, taktiež u nás nájdete prírodné aj pražené, lúpané, nelúpané či blanšírované. Aby nebolo málo, samozrejme pre vás máme kúsky pre rýchle a praktické použitie. Okrem orechov u nás nájdete aj iné pistáciové výrobky – aróma nebo pastu. Chcete vedieť, ako sa pistácie pestujú?
Lískooříškové kousky 2–5 mmInformácie o produkteLieskové oriešky sú zdravé, chutné, chrumkavé, ale to už najskôr dobre viete. My vám ich prinášame v jemne podrvenej forme, aby sme Vám uľahčili každodennú prípravu vašich obľúbených jedál. Hodia sa napríklad na zdobenie zákuskov, alebo do jogurtu či ovsenej kaše. Ich drobné kúsky chutia rovnako dobre ako celé jadrá a dokonca nemusíte ani toľko hrýzť. Je to teda skvelá pochúťka bez zbytočnej námahy.
TOP Informácie o lieskových orieškoch Lieskové orechy sú plodmi liesky obyčajnej. Obsiahnuté mononenasýtené kyseliny pomáhajú odbúravať škodlivý LDL cholesterol. Vysoký obsah horčíka pomáha znižovať krvný tlak. Vysoká hladina mangánu pomáha v boji proti cukrovke. Obsahujú množstvo vitamínu B1. Ako sa spracovávajú lieskové oriešky?Lieskové orechy patria do skupiny škrupinového ovocia, a to z dôvodu, že sú plodmi liesky obyčajnej. Lieskové oriešky majú hladkú tvrdú škrupinku, ktorú je naozaj ťažké rozbiť. Pre jeden zo šikovných domácich spôsobov potrebujete sieťku, drevené denko a kladivko na mäso. Oriešky nasypete do sieťky, preložíte denkom a kladivom zvrchu jemne obúchate. Lieskové oriešky tak ostanú v celku a neporiadok bezpečne v sieťke. Blanšírovanie orieškov sa potom spája s vysokými avšak suchými teplotami. Orechy je nutné po dobu niekoľkých minút opekať, tým šupka povolí a zmäkne. Následne sa trením textíliou šupky z orieškov odstránia.
Pistáciová múkaInformácie o produkteUSA a Irán sú najväčšími svetovými producentmi pistácii s overenou kvalitou. Preto sme radi, že vám môžeme ponúknuť práve múku, ktorá je vyrábaná z pistácií dovážaných z Íránu. Vieme, že nemáte čas na mletie orechov, a tak sme ich pripravili priamo pre vás. Jemne namleté orechy pre rýchle a ľahké použitie. Múka obsahuje iba 100% prírodné jadrá pistácií. Sú síce pomleté so šupkou, no to len doplní tú krásnu zelenú farbu a chuť. Pistácie sú zdrojom energie, takže každý korpus z tejto múky vás proste hneď naplní, nielen pocitom radosti! Vhodná je pre profesionálov ale aj pre domácich kuchtíkov. TOP Informácie o pistáciovej múke Múka je vhodná pre bezlepkovú diétu. Múka je jemne mletá. Vysoký obsah vlákniny a omega-9 nenasýtených mastných kyselín. Bohaté na minerály a vitamíny. Oriešková múka ako zdravšia alternatíva klasickej múky. Aké pistácie poznáme?Existuje veľmi veľa rôznych pistácií, ktoré sa líšia krajinou pôvodu, tvarom, chuťou, odrodou, veľkosťou, kvalitou či spracovaním. Pistácie sa delia na samcov a samičky. Najznámejší opeľovači sú odroda Peter, Chico alebo Randy. My vám ponúkame odrody z USA a Iránu, taktiež u nás nájdete prírodné aj pražené, lúpané, nelúpané či blanšírované. Aby nebolo málo, samozrejme pre vás máme kúsky pre rýchle a praktické použitie. Okrem orechov u nás nájdete aj iné pistáciové výrobky – aróma nebo pastu. Chcete vedieť, ako sa pistácie pestujú?
Mandľová múka Extra FineInformácie o produktePrinášame vám jemne namletú múku z kalifornských mandlí. Ty sú sladké a majú vysokú kvalitu. Jemne namleté orechy pre rýchle a ľahké použitie. Múka obsahuje iba 100% prírodné jadrá mandlí. Navyše sú pomleté bez šupky a tak majú aj krásnu mandľovú farbu bez iných neželaných prímesí. Vhodná je pre profesionálov ale aj pre domácich kuchtíkov. Ak však hľadáte perfektnú múku na makrónky, vyberte našu druhú, perfektne namletú mandľovú múku, ktorá je na makrónky priamo stvorená! TOP Informácie o mandlovej múke Extra jemne mletá, nie je najlepšou voľbou pre výrobu makróniek. Bezlepková a navyše zdravšia alternatíva klasickej múky. Neobsahuje žiadne ďalšie aditíva. Ideálna pre bezlepkové torty, piškóty alebo sladkosti. Jemne mletá z lúpaných mandlí (bez šupky). Aké mandle poznáme?Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Pretože horké mandle obsahujú škodlivú látku amygdalín, väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou a bez, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo ako múku.Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – viac sa dočítate v našich článkoch.
Goji sušené PremiumInformácie o produkteNachystali sme si pre vás plody goji prémiovej kvality. Označenie Premium pre vás znamená, že môžete očakávať veľké a šťavnaté plody goji (kustovnice čínskej). Väčšie plody sú kvalitnejšie, chutnejšie a mäkšie. Táto superpotravina má nielen sladkastú chuť miestami pripomínajúcu hrozienka, ale hlavne v nej nájdete plno vitamínov a antioxidantov. Pravidelná konzumácia goji prospeje vášmu telu a pomôže v boji proti mnohým ochoreniam. Kam ho prihodíte vy?TOP informácie o sušenej goji Premium Pri pravidelnej konzumácii pomáha posilňovať imunitný systém a pomáha pri chudnutí. Goji obsahuje oveľa väčšie množstvo antioxidantov ako iné sušené ovocie. V čínskej medicíne sa kustovnica čínska využíva po stáročia. Vďaka veľkému množstvu vlákniny zasýti už malé množstvo plodov. Goji sa tiež hovorí rastlina dlhovekosti. „Jeden z najlepších zdrojov antioxidantov vôbec.“ Do akých receptov sa goji hodí?Goji sa dá jesť za tepla aj za studena. Plody kustovnice výborne absorbujú vlhkosť – pokiaľ by ste chceli šťavnatejšiu textúru, namočte sušené goji na nejaký čas do vody. Zmäkne a napučí. Takto pripravené skvele doplnia ovocné smoothie. Najlepšie sa hodí k ovsenej kaši, či do jogurtu, zopár bobúľ ale môžete pridať aj k svojmu sypanému čaju alebo do šalátu. Je to jednoducho ideálny pomocník pre lepšiu imunitu nielen do daždivých dní.Ako sa goji pestuje?S nadsadením sa dá povedať, že goji sa dá pestovať všade, pretože prežije aj vo výškach 2 500 metrov nad morom. Kustovnicu čínsku možno vysadiť ako na jar, tak aj na jeseň. Plodom goji sa darí na slnečných miestach, ale je možné aj pestovanie v čiastočnom tieni. Vhodná pôda na pestovanie goji je kyprá, piesočnatá a predovšetkým by mala obsahovať dostatok živín. V zime nezamŕza a dokáže prečkať teploty až -25 °C. My sme ju nechali vypestovať a usušiť za vás, aby ste si len zalovili v zippere a nabili svoje raňajky vitamíny a antioxidanty jednoducho – a hlavne chutne!
Mandarínky lyofilizovanéInformácie o produkteNa mandarínkach si môžete pochutiť po celý rok, nielen na Vianoce! Tieto mandarínky k nám pricestovali až z Číny, kde jednoducho vedia, ako na ne. Sú sladučké a úplne bez kôstok! Sú síce lyofilizované, to však nič nemení, iba sa z nich vyparila voda. Samotné plody chutia stále výborne a navyše príjemne chrumkajú. Keďže mandarínky boli vypestované, pozbierané a vysušené mrazom na jednom mieste, zabránili sme zvýšeniu uhlíkovej stopy, čo nás nesmierne teší.
TOP informácie o lyofilizovaných mandarínkách Strom mandarínkovníka pochádza z juhovýchodnej Ázie. Všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú lyofilizáciou zachované. Bez cukru a aditív, bez fytohormónov a chemických postrekov. Príjemne sladká chuť, bez kôstok! Plné vitamínu B2, C, betakaroténu a kyseliny listovej. Ako sa mandarínky sušia mrazom?Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa mandarínky varili pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bola skôr pripálenina, ako mesiačiky mandarínok.
Pekanové orechy so škoricou a soľouInformácie o produktePekanové orechy obsahujú viac antioxidantov ako väčšina ostatných orechov. Na rozdiel od vlašských orechov vôbec nie sú horké, a preto si užijete ich nefalšovanú krémovú chuť a mäkkosť. Ešte sme k nim ale predsa niečo pridali, a to tak, aby chutili ako Vianoce a chrumkali! Áno, škorica je tou tajnou prísadou, a tiež štipka soli pre nezabudnuteľný a jedinečný zážitok. Ale nenechajte sa zmiasť, na prvé sústo ani nespoznáte, že je v nich aj soľ, škorica si totiž drží lahodné sladké prvenstvo. Stačí otvoriť sáčok a presvedčiť sa.TOP informácie o pekanových orechoch so škoricouExistuje viac ako 500 druhov pekanových orechov.Podľa USDA patria pekany medzi 15 orechov s najvyššou úrovňou antioxidantov.Pražené sú na sucho bez oleja.Rastú na strome z názvom orechovec pekanový.Výnimočná chuť, ktorú len tak niekde nenájdete.Odkiaľ pekany pochádzajú?Tieto orechy sú pôvodom z Ameriky. Aj práve preto patrí USA a Mexiko medzi najväčších producentov. Medzi veľkých producentov sa dostala aj južná časť Južnej Afriky, kde sú klimatické podmienky podobné tým v Amerike. Produkcia sa však vyskytuje aj vo východnej časti, kde je vlhkosť vyššia. Ďalej ich nájdete aj v Argentíne, Brazílii a Austrálii. Aj keď existuje viac ako 500 druhov, v komerčnej produkcii sa využíva iba pár hlavných odrôd ako napr. Cape Fear, Desirable, Moreland, Stuart, Summer, Kiowa, Zinner, Caddo, atd. Niektoré sú pomenované po objaviteľoch, tvorcoch alebo dostali mená od amerických domorodcov.
Dračie ovocie lyofilizované prášokInformácie o produkteNájsť dračie ovocie v obchode, je celkom fuška. Je to celkom škoda, pretože je plné vitamínov skupiny B a C, minerálnych látok, omega-3 mastných kyselín a antioxidantov. Preto sme sa rozhodli si zadovážiť dračie ovocie z Ázie, priamo z Číny. Kvalitou, chuťou a vôňou zodpovedá našim preferenciám, taktiež na jeho pestovanie neboli použité žiadne chemické látky. Produkt bol vypestovaný, pozbieraný, vysušený mrazom a rozdrvený na prášok. A keďže sa to všetko odohralo na jednom mieste, zabránili sme zvýšeniu našej uhlíkovej stopy, a to nás nesmierne teší. TOP informácie o dračom prášku Všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované. Znižuje hladinu kyseliny močovej v krvi. Nízko-kalorická dužina prečisťuje organizmus. Rozdrvené na jemný prášok. Prášok má výrazný pigment a dá použiť ako prírodné farbivo. Poznámka nákupcu„Ovocný prášok nie je iba farbivo alebo dochucovadlo. Balenie tohto produktu má rovnakú hodnotu, ako rovnako veľké balenia mrazom sušených plodov. Ako to? Pretože sme 100 g ovocia vzali a rozmixovali ho na prach. Žiadna aditíva, žiadne konzervanty, žiadne cukry navyše, ani prímesi – len 100 g čistého ovocného prášku so všetkými živinami a vitamínmi. Nie vždy si môžete jogurt obohatiť čerstvým ovocím kvôli sezónnosti alebo ochutiť krém do torty tak, aby vám kvôli ovocnej zložke nezmenil textúru a konzistenciu. Do jogurtu, do torty, do bábovky, do kaše, do smoothie alebo ako dekoráciu jedál. Prášky farbia podľa druhu ovocia a sily ich prírodného pigmentu. Je to bez práce, odpadu, zbytočných konzervantov a nekazí sa, na rozdiel od ovocných štiav a pyré.“
Ako sa dračie ovocie suší mrazom?Lyofilizácia čiže sušenie mrazom je metóda založená na sublimáciu zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia pri teplotách -55 až -100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižšom, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako keby sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný. Po lyofilizácií sa ovocie melie na jemný prášok.
Dračie ovocie lyofilizovanéInformácie o produkteDračie ovocie patrí medzi exotické ovocie, ktoré v našich obchodoch často nevidieť. Čo je veľká škoda, keďže je plné vitamínov skupiny B a C, minerálnych látok, omega-3 mastných kyselín a antioxidantov. Preto sme sa rozhodli si zadovážiť dračie ovocie z Ázie a to priamo z Číny. Kvalitou, chuťou a vôňou zodpovedá našim preferenciám, na jeho pestovanie neboli použité žiadne chemické látky. Produkt bol vypestovaný, pozbieraný a napokon vysušený mrazom. A keďže sa to všetko odohralo na jednom mieste, zabránili sme zvýšeniu našej uhlíkovej stopy, a to nás nesmierne teší. Takto hotový lyofilizovaný produkt k nám poputoval plný tých istých živín, vitamínov a antioxidantov ako čerstvý plod, akurát bez kvapky vody.
TOP informácie o dračom ovocí Všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované. Znižuje hladinu kyseliny močovej v krvi. Nízko-kalorická dužina prečisťuje organizmus. Skladovanie je jednoduchšie ako u čerstvých plodov, skladuje sa pri izbovej teplote. Ovocie má výrazný pigment, po rozdrvení sa dá použiť ako prírodné farbivo. Poznámka nákupcu„Toto ovocie sa ťažko zháňa v čerstvom a zároveň dozretom stave, preto je perfektným adeptom na sušenie mrazom. Ovocie je z Ázie, kde bolo vypestované, zberané aj usušené. Chuť ovocia nie je ani v čerstvej podobe nijako výrazná, skôr sladkastá s chrumkavými semienkami. Zaujímavosťou tohto ovocia je výrazný pigment – po rozdrvení lyofilizovaného ovocia sa dá využiť ako prírodné ružové farbivo.“
Ako sa dračie ovocie suší mrazom?Lyofilizácia čiže sušenie mrazom je metóda založená na sublimáciu zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia pri teplotách -55 až -100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižšom, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako keby sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný.
Černice lyofilizované JumboInformácie o produkteSú trochu menej známe, ako ich najbližšia príbuzná malina, čo je trochu na škodu, keďže sú chuťou omnoho výraznejšie a majú mnohonásobne väčší obsah vitamínu C. Keďže černice patria medzi sezónne ovocie a vo zvyku majú rýchle kazenie, tak sme sa rozhodli ich pre vás lyofilizovať. Vďaka šetrnej metóde sušenia, ovocie nestráca na svojich vlastnostiach a chuti, akurát sa z nich vyparí všetka voda. Takéto ovocie sa môže kľudne skladovať pri pokojovej teplote, bez prístupu kyslíka, vlhkosti a priameho slnečného žiarenia. Naše JUMBO černice si nechávame dovážať z neďalekého Nemecka, ktoré nám chuťou, veľkosťou a kvalitou vyhovujú najviac. Taktiež je ovocie bez prídavku cukru a iných aditív a je pestované bez fytohormónov, pesticídov či herbicídov. Ide o takzvanú špeciálnu JUMBO odrodu, ktorá je špecifická svojou veľkosťou.
TOP informácie o lyofilizovaných černiciach Pôvodné živiny a vitamíny zostávajú nepoškodené. Ide o najväčšiu možnú veľkosť, tzv. JUMBO. Bohaté na vitamíny C, B a taktiež na antioxidanty. Zdroj vápniku, horčíku, draslíku a železa. Sú bez prídavku cukru, fytohormónov a iných aditív. Poznámka nákupcu„Už dlhšiu dobu sa snažím nájsť tú najlepšiu ostružinu – super sladkú, veľkú, chrumkavú, bez výrazných semienok. Toto je zatiaľ tá najlepšia, na ktorú som za tie roky narazil. Sú pestované na plantáži, ručne zbierané a sušené v Nemecku. Keďže je produkcia značne obmedzená, máme surovinu kontrahovanú (rezervovanú na celý rok). Avšak ja stále neprestávam hľadať sladší a voňavejší plod a verím, že ho raz nájdem!“
Ako sa černice sušia mrazom?Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v týchto kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa černice varili pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr pripálenina, ako bobule černíc.
Arašidové masloInformácie o produkteNaša orechová pasta je zdravá a chutná náhrada dosladzovaných arašidových masiel, je totiž vyrobená iba z pražených arašidov, bez pridaných cukrov či olejov. Využiť ju môžete do sladkých krémov a dezertov, ale aj do jedál ázijskej či mexickej kuchyne. A v malom balení je zase skvelou desiatou na cesty, na ktorých vám dodá veľa energie. Maslo si hneď obľúbite pre jeho dokonalú jemnosť bez kúskov navyše.
TOP informácie o arašidovom masle 100 g arašidovej pasty obsahuje 24,6 g bielkovín. Arašidy sa označujú tiež ako podzemnica olejná alebo burské oriešky. Bez palmového oleja, bez lepku a bez laktózy. Ako sa arašidové maslo pripravuje?Najprv niektoré orechy pražíme (arašidy a lieskové orechy). Orechy sa ešte pred mletím rozdrvia na malé kúsky, aby bol proces rýchlejší a efektívnejší. Nasleduje dôležitý krok – mletie orechov na pastu. Celý tento proces trvá približne 6–12 hodín. Na spracovanie sa používa koloidný mlyn s odstredivkou. Počas procesu sú orechy zbavované časti tuku. Ak nechcete, aby sa vám rozpojovali tuk od orechového masla, nedávajte pastu do chladničky. Najlepšie je skladovať ju v izbovej teplote bez dosahu slnečných lúčov a tepla.
Smoothie lyofilizované štvorčeky banánInformácie o produkteNiekto si rád zahryzne do čerstvého ovocia, iný má zas radšej tekuté smoothiečka. My sme našli zlatú strednú cestu, chrumkavé banánové smoothie štvorčeky, ktoré môžete aj zjesť, nielen piť! Štvorčeky sú vyrábané z ovocného pyré, ktoré neobsahuje pridaný cukor alebo iné aditíva. Nášmu francúzskemu dodávateľovi sa podarilo pyré zlyofilizovať tak, že sú výsledné štvorčeky úplne bez vody a zároveň krásne napenené. Na jazyku sa vám tak rozplynie dokonalá koncentrovaná banánová chuť. Keďže je ovocie bez pridaného cukru, je taktiež vhodnou zdravou sladkosťou pre vaše malé ratolesti.
TOP informácie o smoothie štvorčekoch Vitamíny a minerálne látky ovocia sú zachované. Chutí ako banánovo-ovocný piškót. Príjemná chrumkavá konzistencia ktorá sa na jazyku jemne rozplýva. Bez prídavku cukru alebo iných aditív. Smoothie štvorčeky sa skladujú pri izbovej teplote, kde vydržia dlhšie ako čerstvé ovocie. Poznámka nákupcu„Smoothie štvorčeky som zaradil do predaja, pretože nám chýbal produkt, ktorý evokuje niečo, čo je na prvý pohľad škodlivé, avšak v skutočnosti zdravé a prírodné. Spoliehame na francúzskeho výrobcu a na kvalitné vstupné suroviny, ktoré používa. Jednotlivé štvorčeky sú vyrobené z ovocného pyré, ktoré sa v danom pomere namieša v špeciálnom stroji a nechá sa napeniť. Vďaka tomu je výsledný produkt krehký a rozpúšťa sa v ústach. Využitím čistého pyré nájdete v každom kúsku koncentrovanú chuť, ktorá sa vďaka rýchlej sublimácii vody (odparení vody) ešte zvýrazní. Môžete si tak užiť 100% ovocnú chuť v každom jednom štvorčeku.”
Ako sa smoothie suší mrazom?Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstvá (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa pyré varilo pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr poriadna pripálenina, ako krásne nadýchané banánové štvorčeky.
Smoothie lyofilizované štvorčeky jahodaInformácie o produkteNiekto si rád zahryzne do čerstvého ovocia, iný má zas radšej tekuté smoothiečka. My sme našli zlatú strednú cestu, chrumkavé jahodové smoothie štvorčeky, ktoré môžete aj zjesť, nielen piť! Štvorčeky sú vyrábané z jahodového a banánového pyré, ktoré neobsahujú pridaný cukor alebo iné aditíva. Nášmu francúzskemu dodávateľovi sa podarilo pyré zlyofilizovať tak, že sú výsledné štvorčeky úplne bez vody a zároveň krásne napenené. Na jazyku sa vám tak rozplynie dokonalá koncentrovaná jahodová chuť. Keďže je ovocie bez pridaného cukru, je taktiež vhodnou zdravou sladkosťou pre vaše malé ratolesti.
TOP informácie o smoothie štvorčekoch Vitamíny a minerálne látky ovocia sú zachované. Chutí ako jahodovo-ovocný piškót. Príjemná chrumkavá konzistencia ktorá sa na jazyku jemne rozplýva. Bez prídavku cukru alebo iných aditív. Smoothie štvorčeky sa skladujú pri izbovej teplote, kde vydržia dlhšie ako čerstvé ovocie. Poznámka nákupcu„Smoothie štvorčeky som zaradil do predaja, pretože nám chýbal produkt, ktorý evokuje niečo, čo je na prvý pohľad škodlivé, avšak v skutočnosti zdravé a prírodné. Spoliehame na francúzskeho výrobcu a na kvalitné vstupné suroviny, ktoré používa. Jednotlivé štvorčeky sú vyrobené z ovocného pyré, ktoré sa v danom pomere namieša v špeciálnom stroji a nechá sa napeniť. Vďaka tomu je výsledný produkt krehký a rozpúšťa sa v ústach. Využitím čistého pyré nájdete v každom kúsku koncentrovanú chuť, ktorá sa vďaka rýchlej sublimácii vody (odparení vody) ešte zvýrazní. Môžete si tak užiť 100% ovocnú chuť v každom jednom štvorčeku.”
Ako sa smoothie suší mrazom?Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstvá (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa pyré varilo pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr poriadna pripálenina, ako krásne nadýchané jahodové štvorčeky.
Arašidy v červenej košieľkeInformace o produkteArašidy sú plodom rastliny s názvom Podzemnica olejná. Napriek tomu, že väčšina ľudí si myslí, že sa jedná o oriešky, nie je tomu tak. Jedná sa o strukovinu. Arašidy sú nepražené, ich konzistencia je príjemne mäkká a vôňa ľahko pripomína hrášok. Konzumujú sa aj so šupkou, ktorá im dodáva príjemnú ľahko korenenú chuť.
TOP informácie o arašidoch Arašidy nie sú orechy, aj keď ich za ne považujeme, ale strukovina. Majú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín (prevencia proti srdcovým ochorením). Až dve tretiny vyprodukovaných arašidov vo svete skonzumujú Američania. Používajú sa v sladkých aj v slaných pokrmoch. Zaujímavá košieľka určite spraví dobrý dojem. Ako sa arašidy pestujú?Samostatný vývoj arašidov je veľmi zaujímavý. Pôvod arašidov je potrebné hľadať v Južnej Amerike, kde boli pestované a šľachtené už pred 6 000 rokmi. Dnes ich však môžete nájsť vo všetkých tropických a subtropických regiónoch. Arašidy sú semená podzemnice olejnej, ktorá je rastlinou z čeľade bôbovitých. Ide teda o strukovinu, ktorej plodom je struk. Celý proces začína tak, že vyrastené kvety sú opeľované hmyzom a po oplodnení sa začínajú uzatvárať a stáčať k zemi. Plody sa následne zavrtávajú do pôdy, kde zrejú v hĺbke asi 5–8 cm.
