Arašidy v červenej košieľkeInformace o produkteArašidy sú plodom rastliny s názvom Podzemnica olejná. Napriek tomu, že väčšina ľudí si myslí, že sa jedná o oriešky, nie je tomu tak. Jedná sa o strukovinu. Arašidy sú nepražené, ich konzistencia je príjemne mäkká a vôňa ľahko pripomína hrášok. Konzumujú sa aj so šupkou, ktorá im dodáva príjemnú ľahko korenenú chuť.
TOP informácie o arašidoch Arašidy nie sú orechy, aj keď ich za ne považujeme, ale strukovina. Majú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín (prevencia proti srdcovým ochorením). Až dve tretiny vyprodukovaných arašidov vo svete skonzumujú Američania. Používajú sa v sladkých aj v slaných pokrmoch. Zaujímavá košieľka určite spraví dobrý dojem. Ako sa arašidy pestujú?Samostatný vývoj arašidov je veľmi zaujímavý. Pôvod arašidov je potrebné hľadať v Južnej Amerike, kde boli pestované a šľachtené už pred 6 000 rokmi. Dnes ich však môžete nájsť vo všetkých tropických a subtropických regiónoch. Arašidy sú semená podzemnice olejnej, ktorá je rastlinou z čeľade bôbovitých. Ide teda o strukovinu, ktorej plodom je struk. Celý proces začína tak, že vyrastené kvety sú opeľované hmyzom a po oplodnení sa začínajú uzatvárať a stáčať k zemi. Plody sa následne zavrtávajú do pôdy, kde zrejú v hĺbke asi 5–8 cm.
Kešu pražené v čiernom koreníInformácie o produkteKešu pražené v čiernom korení vám dajú pekne do nosa. Pre milovníkov výrazných chutí je to skvelý spôsob ako zahnať hlad. Pre vyhľadávačov netradičných jedál je to možnosť vyskúšať niečo nové. Avšak pod štipľavým povrchom na vás predsa len čaká obľúbený krémovo-sladký oriešok, ktorý poteší aj tradičných jedákov. Tieto kešu sme pre vás doviezli až z Indie a ich etnickú rozmanitosť oceníte ihneď po prvom súste. Prečo jesť kešu orechy a ako ich použiť v kuchyni sa dozviete v našom článku! TOP informácií o kešu v čiernom koreníPraženie a solenie orechov zvýrazňuje ich chuť a vôňu.Kvalita kešu orechov závisí od ich farby, tvaru a veľkosti.Na svete existuje viac ako 30 druhov kešu orechov, ako rastú sa dozviete tu.Čierne korenie je plodom piepra čierneho (Piper nigrum).Čierne korenie pochádza z Indie.Ako sa pražia kešu orechy?Pri pražení kešu orechov sa zvýrazňuje ich aróma. Je potrebné nevystavovať ich príliš vysokej teplote, prípadne ich udržať vo vysokej teplote kratší čas. Ak sa tieto podmienky nedodržia, orech začne strácať svoje prirodzené živiny. Pridané dochucovanie soľou alebo iným korením sa môže vykonávať pred aj po samotnom pražení. Najlepšie je, keď sa orechy pred pražením namáčajú v slanej/korenenej vode, daná chuť sa do nich pomaly vsiakne a praženie ju ešte viac zvýrazní. Orechy sa však môžu koreniť aj po pražení, vtedy je ale možné, že z nich bude príchuť opadávať. Viac sa dozviete v zaujímavostiach o kešu alebo v článku o obchodným triedach kešu.
Pistácie blanšírovanéInformácie o produkteUSA a Irán sú najväčšími svetovými producentmi pistácii s overenou kvalitou. Preto sme radi, že vám môžeme ponúknuť práve tieto z Iránu. Nielen, že sú lúpané, ale sú navyše aj blanšírované. To znamená, že sú zbavené šupky a vynikne ich krásna zelená farba. Že sú také krásne a kvalitné vďačia aj tomu, že sú z najlepšej triedy, ktorá sa dostane na európsky trh. S takou krásnou farbou vynikne každý pokrm, dezert i desiata. Premýšľate, čím ozdobiť tortu? Blanšírované pistácie sú tou najlepšou čerešničkou!
TOP informácie o blanšírovaných pistáciách Existujú guľaté (USA) a podlhovasté (Európa) pistácie. Pistácie sa otvárajú už na strome, nie až pri pražení. Vysoký obsah vlákniny a omega-9 nenasýtených mastných kyselín. Bohaté na minerály a vitamíny – odporúčame zjesť max. 15 ks denne. Obchodná trieda A – najvyššia na európskom trhu. Poznámka nákupcu„Zohnať žiarivo zelené pistácie bolo mojím dlhoročným snom. Dlho sme predávali iba pistácie klasicky lúpané, potom sme náš sortiment obohatili o pistácie blanšírované – zbavené šupky, vďaka čomu sa ich pravá farba zvýrazní. Po náročnom pátraní sa mi podarilo získať obchodnú triedu A, čo je najvyššia možná trieda, ktorú je možné na európskom trhu zohnať. Tieto pistácie sú krásne zelené. Existuje aj obchodná trieda S (Supreme), tá sa bohužiaľ v našich podmienkach nedá zohnať.“
Aké pistácie poznáme?Existuje veľmi veľa rôznych pistácií, ktoré sa líšia krajinou pôvodu, tvarom, chuťou, odrodou, veľkosťou, kvalitou či spracovaním. Pistácie sa delia na samcov a samičky. Najznámejší opeľovači sú odroda Peter, Chico alebo Randy. My vám ponúkame odrody z USA a Iránu, taktiež u nás nájdete pražené, loupané, neloupané či blanšírované. Aby nebolo málo, samozrejme máme pre vás kúsky aj múku pre rýchle a praktické použitie.
Lieskovoorechová múkaInformácie o produkteViete, čo je bezlepková diéta? Nie, naozaj to nemá nič s lebkou. Je to forma stravovania, kedy neprijímate lepok. Ten je prítomný vo všetkých obilninách a je ťažšie stráviteľný. Preto, ak trpíte chorobou celiakia, určite viete, že vám klasické suroviny ako pšenica, jačmeň, raž, či menej známy bulgur spôsobujú bolesti. Avšak predstavte si múku bez toho prekliateho lepku, to by bol ale chutný zákusok, však? Upečte si proste zdravú, chutnú a bezbolestnú formu vášho obľúbeného koláča. A ak nie ste bezlepkáč, určite oceníte ľahkosť i netradičnú chuť vašej osvedčenej dobroty.
TOP Informácie o lieskovoorechovej múke Lieskové orechy sú plodmi liesky obyčajnej. Obsiahnuté mononenasýtené kyseliny pomáhajú odbúravať škodlivý LDL cholesterol. Vysoký obsah horčíka je dôležitý pre znižovanie krvného tlaku a svalových kŕčov. Vysoká hladina mangánu je dôležitá vo vyváženej strave pri boji s cukrovkou. Liesková múka je dokonalou bezlepkovou náhradou klasickej pšeničnej múky. Ako sa spracovávajú lieskové orechy?Lieskové orechy patria do skupiny škrupinového ovocia, a to z dôvodu, že sú plodmi liesky obyčajnej. Lieskové orechy majú hladkú tvrdú škrupinku, ktorú je naozaj ťažké rozbiť. K výrobe lieskovoorieškovej múky je potrebné orechy jemne pomlieť. Najprv však musíme orechy nalúskať. Pre jeden zo šikovných domácich spôsobov potrebujete sieťku, dosku na krájanie a kladivko na mäso. Orechy nasypete do sieťky, preložíte doskou a kladivom zvrchu jemne pobúchate. Lieskové orechy tak ostanú v celku a neporiadok bezpečne v sieťke. Ďalej je vhodné orechy blanšírovať. Tým povolí aj tá najjemnejšia šupka, ktorá sa následne stiera pomocou textilných rukavíc. Teraz je už všetko pripravené na pomletie. Lieskovoorechová múka teda neobsahuje žiadne pridané aditíva.
Čučoriedky lyofilizované prášokInformácie o produkteVzali sme lyofilizované kanadské čučoriedky a rozdrvil ich na jemný prášok. Ten je plný intenzívnej čučoriedkovej chuti i vitamínov a minerálov, ktoré vďaka šetrnému sušeniu mrazom zostali zachované. Má skvelé farbiace schopnosti. Vašim cukrárskym krémom dodá fialovú farbu aj čučoriedkovú chuť. Na rozdiel od čerstvých čučoriedok však nezmení ich konzistenciu. Prášok sa skvele vyníma aj v jogurtoch a smoothies. Vychutnajte si rovnakú kvalitu v zime aj v lete! TOP informácie o prášku Je skvelým prírodným farbivom. Pôsobí ako prírodný antioxidant. Je bohatý na železo a draslík. Draslík prispieva normálnej činnosti svalov a nervovej sústavy. Železo prispieva normálnej funkcii imunitného systému a tvorbe červených krviniek. Vďaka lyofilizácii sú v prášku takmer rovnaké živiny ako v čerstvých čučoriedkach. Poznámka nákupcu„Ovocný prášok nie je iba farbivo alebo dochucovadlo. Balenie tohto produktu má rovnakú hodnotu, ako rovnako veľké balenia mrazom sušených plodov. Akoto? Pretože sme 100 g ovocia vzali a rozmixovali ho na prach. Žiadne aditíva, žiadne konzervanty, žiadne cukry navyše, ani prímesi – len 100 g čistého ovocného prášku so všetkými živinami a vitamínmi. Nie vždy si môžete jogurt obohatiť čerstvým ovocím kvôli sezónnosti alebo ochutiť krém do torty tak, aby vám kvôli ovocnej zložke nezmenil textúru a konzistenciu. Do jogurtu, do torty, do bábovky, do kaše, do smoothie alebo ako dekoráciu jedál. Prášky farbia podľa druhu ovocia a sily ich prírodného pigmentu. Je to bez práce, odpadu, zbytočných konzervantov a nekazí sa, na rozdiel od ovocných štiav a pyré.“
„Ovocné prášky majú rovnaké živiny ako čerstvé ovocie.“ Ako sa čučoriedky sušia mrazom?Lyofilizácia čiže sušenie mrazom je metóda založená na sublimácii zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia pri teplotách -55 až -100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižším, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako by sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný. Po lyofilizácii sa čučoriedky melú na jemný prášok.
Maliny lyofilizované prášokInformácie o produkteKeďže z kvality chceme čo najviac vyťažiť, tak sme si pre vás nechali naše celé kusy lyofilizovaných malín rozdrviť na prášok! A dobre sme urobili. Sladkokyslé maliny, pestované bez zbytočných zlepšovákov sú to, čo nám najviac chutí a kvalitou vyhovuje. Do prášku nepridávame žiadne cukry ani stabilizátory, je to teda 100% poctivá porcia lyofilizovaných malín!
TOP informácie o malinovom prášku Živiny sú zachované. Pred zmrazením sú maliny dostatočne dozreté, takže chutia ako domáce. Maliny pôsobí ako prírodný antioxidant. Sú bez prídavku cukru a iných aditív. Prášok je taktiež ideálnym prírodným farbivom. Poznámka nákupcu„Ovocný prášok nie je iba farbivo alebo dochucovadlo. Balenie tohto produktu má rovnakú hodnotu, ako rovnako veľké balenia mrazom sušených plodov. Akoto? Pretože sme 100 g ovocia vzali a rozmixovali ho na prach. Žiadna aditíva, žiadne konzervanty, žiadne cukry navyše, ani prímesi – len 100 g čistého ovocného prášku so všetkými živinami a vitamínmi. Nie vždy si môžete jogurt obohatiť čerstvým ovocím kvôli sezónnosti alebo ochutiť krém do torty tak, aby vám kvôli ovocnej zložke nezmenil textúru a konzistenciu. Do jogurtu, do torty, do bábovky, do kaše, do smoothie alebo ako dekoráciu jedál. Prášky farbia podľa druhu ovocia a sily ich prírodného pigmentu. Je to bez práce, odpadu, zbytočných konzervantov a nekazí sa, na rozdiel od ovocných štiav a pyré.“
Ako sa maliny sušia mrazom?Lyofilizácia, alebo inak povedané sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia pri teplotách -55 až -100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižšom, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezaistili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako keby sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný. Po lyofilizácii sa maliny melú na jemný prášok.
Jahody lyofilizované prášokInformácie o produkteS jahodami to nie je ľahké, keďže nájsť tie správne chutné jahody, ako od babičky, je naozaj ťažké. A práve taký prášok je ešte ťažšie nájsť, keďže tie jahody musia byť 100%. Niekedy sa musí ísť za surovinou cez polku sveta, aby sme našli to, čo hľadáme. No tentokrát sme zašli iba kúsok do Nemecka. Chuťou a kvalitou je to najlepšie, čo sme na svetovom trhu našli. Prášok sa vyrába z lyofilizovaných jahôd, ktoré sú príjemne chrumkavé a ľahko sa dajú pomlieť na prášok. Taktiež sú 100%, bez prídavku cukru, steroidov či iných aditív.
TOP informácie o prášku Živiny sú zachované. Pred zmrazením sú jahody starostlivo dozreté, takže chutia ako domáce. Po vysušení boli na jemno pomleté. Sú bez pridaného cukru a iných aditív. Prášok je taktiež ideálnym prírodným farbivom. Poznámka nákupcu„Ovocný prášok nie je iba farbivo alebo dochucovadlo. Balenie tohto produktu má rovnakú hodnotu, ako rovnako veľké balenia mrazom sušených plodov. Ako to? Pretože sme 100 g ovocia vzali a rozmixovali ho na prach. Žiadne aditíva, žiadne konzervanty, žiadne cukry navyše, ani prímesi – len 100 g čistého ovocného prášku so všetkými živinami a vitamínmi.“„Nie vždy si môžete jogurt obohatiť čerstvým ovocím kvôli sezónnosti alebo ochutiť krém do torty tak, aby vám kvôli ovocnej zložke nezmenil textúru a konzistenciu. Do jogurtu, do torty, do bábovky, do kaše, do smoothie alebo ako dekoráciu jedál. Prášky farbia podľa druhu ovocia a sily ich prírodného pigmentu. Je to bez práce, odpadu, zbytočných konzervantov a nekazia sa, na rozdiel od ovocných štiav a pyré.“Ako sa jahody sušia mrazom?Lyofilizácia čiže sušenie mrazom je metóda založená na sublimácii zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia pri teplotách -55 až -100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižším, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako by sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný. Po lyofilizácii sa čučoriedky melú na jemný prášok.
Čierne ríbezle lyofilizovanéInformácie o produkteMalé kyslé čierne bobule zo záhradiek našich babičiek sú každoročnou letnou rutinou. Ich kyslá chuť zakrúti s nejedným jazýčkom, to je práve preto, že sú doslova napumpované vysokou dávkou vitamínu C. A ako to už býva, skončí sezóna a túto skvelú kyslú pochúťku neuvidíme až do ďalšieho leta. Preto sme sa rozhodli obľúbené ríbezle vysušiť mrazom, čo im na chuti a vôni vôbec neubralo, ale na vode áno. Vďaka tejto metóde si môžete suroviny skladovať vo svojej špajzke po celý rok. Taktiež, ak bobule vložíte do vody, tak sa z časti rehydratujú a budú takmer rovnako šťavnaté ako čerstvé!
TOP informácie o čiernych ríbezliach Všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované. Sú bez použitia fytohormónov, pesticídov alebo iných chemický látok. Sú bez prídavku cukru a iných aditív. Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, vlákniny a horčíka. Obsahuje množstvo rýchlych sacharidov a vysoký obsah vlákniny. Poznámka nákupcu„Čierne ríbezle sú veľkoplodé kultivary vypestované na farme, dužina je svetlá s malými semienkami vo vnútri a po lyofilizácii sú ľahké a chrumkavé ako popcorn. Na 100 g produktu je potreba 400 g čerstvej suroviny, ktoré si aj v sušenej podobe ponechavajú vysoký obsah vitamínu C a ďalších užitočných látok. Trocha farbia, sú kyslé a voňavé, takže aj po sezóne si môžete užiť ich skvelú sviežu chuť.“
Ako sa ríbezľa suší mrazom?Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa ríbezľa varila pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr pripálenina, ako bobule ríbezlí.
Ananás lyofilizovaný Informácie o produkte Vieme, že vybrať perfektne zrelý ananás je fuška. Preto sme nechali mrazom usušiť iba zrelé a dokonale sladké ananásy. Pri tejto metóde sušenia sa z ovocia odstránila všetka voda, ale zostala jeho intenzívnu sladkokyslá chuť aj vôňa. Lyofilizované ovocie si navyše zachováva svoje živiny. V každom kúsku tohto ananásu tak nájdete veľa draslíka, horčíka a vitamínu C. Je pestovaný bez fytohormónov a neobsahuje žiadne pridané cukry ani siričitany, ako všetko ovocie, ktoré vám ponúkame. TOP informácie o lyofilizovanom ananáse 24 g lyofilizovaného ananásu obsahuje 100% ODD (odporúčaná denná dávka) vitamínu C, ktorý prispieva funkcii imunitného systému. Obsahuje enzým bromelín, ktorý pomáha štiepiť bielkoviny a napomáha tak dobrému tráveniu. Draslík pomáha normálnej činnosti svalov, nervovej sústavy a udržaniu optimálneho krvného tlaku. 100 g mrazom sušeného ananásu obsahuje 37,5% ODD draslíka. Ananás je pestovaný bez fytohormónov a chemických postrekov. Ako sa ananás suší mrazom? Lyofilizácia, čiže sušenie mrazom, je metóda založená na sublimáciu zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia pri teplotách –55 až –100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižšom, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako keby sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný. Poznámka nákupcu „Ananás je krásne sladký dokonca aj v mrazom sušenej podobe. Vďaka tomu, že je vypestovaný a po žatve usušený na jednom mieste, zanecháva za sebou menšiu ekologickú stopu, čoho si veľmi cením. Po lyofilizácii 700 g čerstvého ovocia dostanete 100 g suroviny, ktorá je príjemne chrumkavá, vonia ako čerstvý ananás a má koncentrovanú chuť čerstvého plodu.“
„U tohto ananásu si cením menšiu ekologickú stopu.“
Superfood tyčinka hruška a konopné semienkoInformácie o produkteNaša hrušková tyčinka je naozaj jedinečná. Vyrábame ju priamo vo Světe plodů a pridávame do nej len tie najlepšie suroviny. Nájdete v nej napríklad ďatle, mandle či konopné semienko. Jej najdôležitejšou zložkou je ale jednoznačne hruška, a nie hocijaká. Našu tyčinku vyrábame z pravých českých hrušiek a podporujeme tak miestnych farmárov. Zároveň tiež vieme, že ich kvalita je zaručená. Hrušková tyčinka je ručne vyrobená z čisto prírodných surovín, obsahuje prirodzene sa vyskytujúce cukry zo sušeného ovocia. Neobsahuje umelé farbivá, konzervanty, dochucovadlá, zvýrazňovače chuti, múku, mlieko, lepok ani vajcia. Vhodná aj pre vegánov, vegetariánov a ľudí trpiacich celiakiou (bezlepkovou diétou).
TOP informácie o tyčinke Hrušky ľudia konzumovali už pred viac ako 3000 rokmi. Konopné semienko obsahuje esenciálne mastné kyseliny (omega 3, 6, 9). Balené po jednom – ľahký prenos a manipulácia. Vyrábame si je sami, žiadna pásová výroba. Vyrobené z našich surovín. Ako sa naše tyčinky vyrábajú?Všetko sa to odohráva v Čechách v malej výrobni v Břidličnej, kde sestra od jedného z našich majiteľov, Saša, tyčinky vymýšľa a pripravuje. Celá výroba začína výberom kvalitných surovín, ktoré si u nás môžete kúpiť aj samostatne. Následne sa suroviny vážia do správneho pomeru a vkladajú do veľkej miešačky, kde sa rovnomerne a dokonale zmiešajú dokopy. Vytvorená hmota sa formuje na tvar tyčiniek, tie sa posúvajú do lisu, ktorý ich tvar ešte viac zocelí a uvoľní nadbytočný kyslík vo vnútri. Potom sa tyčinky ručne zdobia a balia, lepí sa na nich etiketa a takto hotové sú pripravené doraziť k vám domov.
Tyčinky bez obaluVšetky tyčinky si vyrábame sami z poctivých surovín. Nielen pre našich veľkoobchodných zákazníkov ich navyše ponúkame bez obalu. Vyhnete sa tak spotrebe plastov, ktoré sú potrebné na zabalenie každej tyčinky zvlášť. Objednajte aspoň 5 ľubovoľných kartónov tyčiniek. V prvom kroku košíku zvoľte možnosť „Chcem tyčinky bez obalu.“ Odošlite objednávku a my sa postaráme o zvyšok. Ak potrebujete poradiť, obráťte sa na naše veľkoobchodné oddelenie.
Marhule lyofilizovanéInformácie o produkteMarhule obľubujeme najmä v lete, kedy si ich kupujeme vo veľkom, následne zavarujeme alebo varíme džemy či detské výživy. To však nie je to isté, ako krásne sladký, čerstvý plod. Preto sme sa ich rozhodli vysušiť mrazom, aby ste si na nich mohli pochutiť po celý rok. Sú skoro ako čerstvé, pretože chutia, voňajú a vyzerajú rovnako, akurát sú bez vody a navyše príjemne chrumkajú. Tieto marhule pochádzajú zo Srbska, kde ich pestujú do poslednej sekundy a preto sú pred vysušením krásne dozreté a sladké. Taktiež sú pestované bez použitia fytohormónov a iných chemických látok.
TOP informace o lyofilizovaných marhuliach Strom marhuľa obyčajná pochádza z Číny. Všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované. Bez použitia fytohormónov, pesticídov alebo iných chemický látok. Bez prídavku cukru a iných aditív. Bohaté na provitamín A, vitamín C, draslík a fosfor. Poznámka nákupcu„Lyofilizované marhule beriem od srbských dodávateľov. Majú krásne oranžové plody a k udržaniu farebnosti nepoužívajú siričitany ani iné aditíva. Sú chrumkavé, ľahké a príjemne sladké. Na 100 g sušenej suroviny je potreba pozbierať 650 g tej čerstvej, ktorá sa následne umyje, zbaví jadra a nakrája na mesiačiky. Srbi ich vypestujú a následne tiež sami usušia, takže my nemusíme prevážať ťažké náklady plné zbytočnej vody.“
Ako sa marhule sušia mrazom?Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa marhule varili pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr pripálenina, ako mesiačiky marhúľ.
Kľukva lyofilizovanáInformácie o produkteNejde o klasické brusnice, ale tak trochu o ich prerastenú verziu. Sú väčšie, kyslejšie a taktiež plné prospešných látok. Medzi tie patria vitamín C, antioxidanty a vláknina, čo sú prospešné látky pre funkciu nášho tela. Nechali sme si kľukvu zlyofilizovať, čo jej na kráse, farbe, veľkosti a živinách neubralo, akurát sme sa zbavili vody. Takto sušenú mrazom si ju môžete vychutnať počas celého roka. Taktiež tam, z kadiaľ si ju dovážame, ju pestujú bez pesticídov, herbicídov a fytohormónov.
TOP informácie o lyofilizovanej kľukve Všetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované. Bez použitia fytohormónov, pesticídov alebo iných chemický látok. Bez prídavku cukru a oleja. Obsahuje esenciálne vyskytujúci sa mangán. Veľké množstvo polyfenolických antioxidantov a vitamínu C. Poznámka nákupcu„Kľukva je prerastená brusnica pôvodom z Ameriky alebo Kanady, ktorú sme vysúťažili v Jumbo veľkosti. Vyzerá ako prerastená šípka, prierez pripomína rozkrojené jablko, nájdete tu podobný tvar hviezdicovo zoskupených dutín. Vnútri nájdete drobné semienka, plod je dutý, ľahký, chrumkavý a lesklý. Aj napriek veľkosti má kľukva rovnaké vlastnosti a aktívne látky, ako lesná brusnica.“
Ako sa kľukva suší mrazom?Lyofilizácia čiže sušenie mrazom je metóda založená na sublimáciu zmrznutej vody pri nízkej teplote a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho aby došlo k premene na fázu kvapalnú (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia pri teplotách -55 až -100 °C a pri tlaku o niekoľko stoviek pascalov nižšom, než je ten normálny – atmosférický. Keby sme pri sušení nezabezpečili dostatočne nízky tlak, dopadlo by to rovnako, ako keby sme suroviny varili pri 100 °C – výsledný produkt by sa pripálil a stratil všetky vlastnosti, vďaka ktorým je tak jedinečný.
Kiwi lyofilizovanéInformácie o produkteTo čistenie a pálenie pier je celkom otrava, že? Preto sme vám ho nechali ošúpať a lyofilizovať, aby jedenie kiwi už nikdy nebolo otravné. Kiwi je totiž plné antioxidantov a vitamínov, predovšetkým vitamínu C. Tam, odkiaľ si ho dovážame, ho pestujú bez použitia fytohormónov, pesticídov či herbicídov. Taktiež je vysušené mrazom, to mu ale na chuti, vôni a nutričných látok neubralo!TOP informácie o lyofilizovanom kiwiVšetky živiny, vitamíny a minerálne látky sú zachované.Plné vitamínu C, ktorý napomáha posilniť imunitu.Vhodné ako príjemná chrumkavá desiata.Bohatý na množstvo minerálnych látok ako sú horčík, vápnik, železo, draslík, fosfor.Kiwi je plodom rastliny aktinídie lahodnej.Poznámka nákupcu„Mrazom sušené kiwi vyriešilo problém s nechutenstvom niečo pred konzumáciou ošúpať (obzvlášť chlpaté produkty). Plátky kiwi majú ostro-sladkú chuť, chrumkavé semienka a ušetria vám čas aj nežiaduci odpad z prezretého ovocia. V dohľadnej dobe sa snažím nájsť lepšiu variantu, ktorú by dodávateľ bol schopný zožať aj usušiť na jednom mieste. Zaujímam sa o lyofilizované žlté kiwi, ktoré má oveľa sladšiu a výraznejšiu chuť.“
Ako sa kiwi suší mrazom?Lyofilizácia, alebo inak sušenie mrazom, je metóda založená na sublimácii zamrznutej vody za nízkej teploty a tlaku. Práve v takých kontrolovaných podmienkach prestupuje voda z pevného skupenstva (ľadu) priamo do plynného (para), bez toho, aby došlo k premene na kvapalnú fázu (voda). Preto sa suroviny hlboko mrazia medzi teplotami -55 až -100 °C. Ak by nebol použitý nízky tlak, tak by mohlo dôjsť presne k tomu, čo sa deje, ak by sa kiwi varilo pri 100 °C. Surovina by sa spálila a výsledný produkt by bol skôr pripálenina, ako lyofilizované kúsky kiwi.
Mandle orechové masloInformácie o produkteJemné a krémové orechové maslo vyrobené iba z rozomletých blanšírovaných mandlí. Neobsahuje žiadne pridané cukry ani iné konzervanty. Využiť ho môžete v teplej aj studenej kuchyni – hodí sa do jogurtu, kaše, cukroviniek a vynikne aj v krémoch či penách. Niektorí ho dokonca používajú namiesto bežného masla, napríklad do sendviča, ktorému dodá okrem neobvyklej chuti aj množstvo bielkovín. Pred konzumáciou ho poriadne zamiešajte. TOP informácie o mandľovom masle Pridaním cukru a vody vytvoríte jemný marcipán. 100 g mandľového masla obsahuje 21 g bielkovín. Mandle pôsobia ako prírodný antioxidant. Bez palmového oleja, bez cukru a ďalších pridaných látok. 400g variant masla je balený v sklenenej dóze, zato 100 g, 1 kg a väčšie varianty v plastovom doypacku. Orechové maslo, pasta, alebo krém?Možno ste si všimli, že na etikete nielen našich orechových masiel nájdete slovo pasta. A teraz, kto sa v tom má vyznať. Rozomletým orechom a semienkam sa spravidla hovorí pasta, ale možné sú aj iné označenia, ako napríklad maslo, a to najmä u orechov. Označovať ich tak môžeme vďaka legislatívnej výnimke, ktorá nám umožňuje používať slovo maslo, aj keď nejde o mliečny výrobok. Zato krém, to je niečo úplne iné! Ako krém sa u nás (aj inde) nazývajú produkty, ktoré sú vyrobené z viacerých surovín a väčšinou bývajú dosladzované.Ako sa maslo pripravuje?Mandle sa ešte pred mletím rozdrvia na malé kúsky, aby bol proces rýchlejší a efektívnejší. Nasleduje dôležitý krok – mletie orechov na pastu, čo trvá približne 6–12 hodín. Na spracovanie sa používa koloidný mlyn s odstredivkou. Počas procesu sú orechy zbavované časti tuku. Pokiaľ nechcete, aby sa vám rozpojil tuk od orechového masla, nedávajte pastu do chladničky. Najlepšie je skladovať ju v izbovej teplote bez dosahu slnečných lúčov a tepla.
Lieskoorieškové masloInformácie o produkteOmamná lieskooriešková vôňa a sladká chuť pasty si vás získa hneď po otvorení. Jej konzistencia je dokonale krémová a jemná, bez akýchkoľvek kúskov navyše. Orechové maslo je vyrobené iba z pražených lieskových orechov a neobsahuje žiadne pridané cukry, oleje ani iné aditíva. Skvele chutí ako samotné, tak aj v krémoch alebo na raňajky v rannej kaši či palacinkách. Vyrobiť si z neho môžete aj skvelú lieskoorieškovú zmrzlinu alebo domáci nugát. Maslo pred konzumáciou nezabudnite zamiešať.
TOP informácie o lieskoorechovom masle Lieskové orechy obsahujú množstvo horčíka a draslíka. Lieskače patria medzi orechy s najväčším množstvom mononenasýtených mastných kyselín. Zmiešaním s kakaom a cukrom vytvoríte dokonalú sladkú nátierku. Bez palmového oleja, bez cukru a ďalších pridaných látok. Orechové maslo, pasta, alebo krém?Možno ste si všimli, že na etikete našich orechových masiel nájdete slovo pasta. A teraz, kto sa v tom má vyznať. Rozomletým orechom sa síce spravidla hovorí pasta, ale možno sú aj iné označenia, ako napríklad maslo. Označovať ich tak môžeme vďaka legislatívnej výnimke, ktorá nám umožňuje používať slovo maslo, aj keď nejde o mliečny výrobok. Zato krém, to je iná! Ako krém sa u nás (aj inde) nazývajú produkty, ktoré sú vyrobené z viacerých surovín a väčšinou bývajú dosladzované.Ako sa lieskoorieškové maslo pripravuje?Lieskové orechy sa najprv pražia a potom sa ešte pred mletím rozdrvia na malé kúsky, aby bol celý proces rýchlejší a efektívnejší. Nasleduje dôležitý krok – mletie orechov na pastu, čo trvá približne 6–12 hodín. Na spracovanie sa používa koloidný mlyn s odstredivkou. Počas procesu sú orechy zbavované časti tuku. Pokiaľ nechcete, aby sa vám rozpojil tuk od orechového masla, nedávajte ich do chladničky. Najlepšie je skladovanie pri izbovej teplote bez dosahu slnečných lúčov a tepla.
Kešu orechová pastaInformácie o produkteOrechová pasta vyrobená iba z nepražených kešu orechov, vďaka ktorým má krémovú až jemne sladkastú chuť. Obľúbite si ju aj pre jej tekutú konzistenciu bez jediného kúsku navyše. Kešu maslo neobsahuje pridanú soľ ani iné aditíva. Využijete ho v kuchyni do krémov, omáčok, ale najmä ako vegan náhradu smotany pri zahusťovaní pokrmov. Rovnako tak je vhodné na doplnenie energie rovno z lyžičky. Maslo pred konzumáciou zamiešajte.
TOP informace o kešu masle Kešu orechy sú bohaté na horčík, fosfor a vitamíny B1 a B6. 100 g kešu pasty obsahuje 18 g bielkovín. Zmiešaním pasty s vodou vznikne jemné kešu mlieko. Bez lepku, bez laktózy, bez palmového oleja, bez cukru a ďalších pridaných látok. Ako sa pasta pripravuje?Najprv niektoré orechy pražíme (arašidy a lieskové orechy). Orechy sa ešte pred mletím rozdrvia na malé kúsky, aby bol proces rýchlejší a efektívnejší. Nasleduje dôležitý krok – mletie orechov na pastu. Celý tento proces trvá približne 6–12 hodín. Na spracovanie sa používa koloidný mlyn s odstredivkou. Počas procesu sú orechy zbavované časti tuku. Ak nechcete, aby sa vám rozpojovali tuk od orechového masla, nedávajte pastu do chladničky. Najlepšie je skladovať ju v izbovej teplote bez dosahu slnečných lúčov a tepla.
Mandle MoringaInformácie o produkteMáme pre vás kvalitné mandle, ktoré sú vďaka svojmu obalu vnútri jemné a krémové. Pochádzajú zo Španielska v kvalite supreme S14, čo znamená že sú jedny z najväčších. Sú obalené v kvalitnej bielej čokoláde, čo z nich robí jedny z najobľúbenejších a najpredávanejších sladkých mandlí. Aby nebolo málo, obalili sme ich aj v prášku zo sušených listov moringy, ktorý im dodá ostrú, no zaujímavú arómu a príchuť. Moringa olejodárná je nazývaná aj ako “strom života” hlavne preto, že má širokú škálu liečivých, výživných a čistiacich vlastností. Vychutnajte si túto jedinečnú kombináciu, ktorú pre vás pripravila mamička jedného z našich majiteľov.TOP informácie o mandliach moringaMoringa je kvôli množstvu minerálnych látok označovaná ako superpotravina.Použité mandle sú nelúpané a nie sú fumigované.Mandle pôsobí ako prírodný antioxidant.Vďaka šetrnému sušeniu si moringa zachováva všetky cenné zložky.Každý kúsok prejde pri dražování rukami mamičky jedného z našich majiteľov. Aké mandle poznáme?Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Horké mandle obsahujú veľké množstvo amygdalínu, ktorý je pre telo vo veľkých množstvách škodlivý, preto väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké, ktoré amygadlín obsahujú len trochu, alebo vôbec. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou i bez nej, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo dokonca ako múku. Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.
Mandle jahodovéInformácie o produkteMáme pre vás kvalitné mandle, ktoré sú vďaka svojmu obalu vnútri jemné a krémové. Pochádzajú zo Španielska v kvalite supreme S14, čo znamená že sú jedny z najväčších. Sú obalené v kvalitnej bielej čokoláde, čo z nich robí jedny z najobľúbenejších a najpredávanejších sladkých mandlí. Mandle sú samé o sebe sladkasté a čokoláda túto chuť ešte vylepší. Aby nebolo málo, obalili sme ich aj v prášku z lyofilizovaných jahôd, ktorý im dodá jahodovú arómu a príchuť. Vychutnajte si túto jedinečnú kombináciu, ktorú pre vás pripravila mamička jedného z našich majiteľov. TOP informácie o jahodových mandliachPrášok je vyrobený zo 100% lyofilizovaných jahôd bez cukru a iných aditív.Výroba prebieha v našej dražovni, ktorú vedie mamička jedného z našich majiteľov.Sladké maškrtenie, ktoré je zároveň bohaté na množstvo vitamínov.Biela čokoláda je vyrobená v Českej republike.Obaliť jednu várku trvá až 4 hodiny. Aké mandle poznáme?Mandle nie sú iba jedny, vedeli ste, že sa delia podľa typu, chuti, kvality, veľkosti a odrody? Poznáme sladké mandle a horké. Horké mandle obsahujú veľké množstvo amygdalínu, ktorý je pre telo vo veľkých množstvách škodlivý, preto väčšinou v ponuke nájdete iba tie sladké, ktoré amygadlín obsahujú len trochu, alebo vôbec. Medzi najobľúbenejšie odrody patria napríklad odrody Nonpareil, Valencia, Carmel a Marcona. Podľa typu spracovania ich nájdete so škrupinou i bez nej, so šupkou alebo blanšírované, kúsky, plátky alebo dokonca ako múku. Trieda alebo kvalita mandlí závisí na počte škrabancov, zlomkov, drtí a či je prítomná nejaká prímes. Podľa veľkosti ich môžeme triediť hneď niekoľkými spôsobmi – mm, oz, g. Viac sa dočítate v našich článkoch.
