Čo je SCD? Aké účinky má špecifická sacharidová diéta

Špecifická sacharidová diéta (Specific Carbohydrate Diet – SCD) je terapeutický stravovací režim zameraný na zlepšenie tráviacich problémov a zápalových ochorení čriev. Vyvinutá bola v 50. rokoch 20. storočia biochemikom Sidney Haasom, pričom neskôr ju spopularizovala kniha „Breaking the Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet“ od autorky Elaine Gottschall.

Základné princípy SCD

SCD je založená na obmedzení určitého druhu sacharidov, konkrétne disacharidov a polysacharidov, ktoré sú pre ľudské telo ťažšie stráviteľné a môžu podporovať rast škodlivých baktérií v črevách. Špeciálne upravená strava umožňuje konzumáciu monosacharidov, ktoré sa ľahko vstrebávajú v tenkom čreve bez potreby ďalšieho rozkladu enzýmami. Diéta je určená predovšetkým pre ľudí trpiacich celiakiou, ulceróznou kolitídou, Crohnovou chorobou a ďalšími ochoreniami súvisiacimi s činnosťou čriev. 

Napriek tomu, že u ľudí, ktorí túto diétu dodržiavajú, dochádza k určitému úbytku hmotnosti, nie je primárne zameraná na chudnutie. Ide skôr o vedľajší účinok ako hlavný cieľ, ktorým je zlepšenie zdravia tráviaceho systému a zmiernenie príznakov rôznych chronických ochorení čriev.

Povolené a zakázané potraviny

SCD funguje tak, že sa z jedálnička eliminujú potraviny, o ktorých sa predpokladá, že poškodzujú črevnú stenu a narúšajú rovnováhu črevnej mikroflóry. Medzi tieto potraviny sa najčastejšie zaraďujú:

• Obilniny a výrobky z nich
• Škrobnaté hľuzy (zemiaky alebo batáty)
• Niektoré druhy strukovín
• Mliečne výrobky
• Cukry a sladidlá
• Spracované potraviny

Naopak, SCD podporuje konzumáciu potravín bohatých na živiny, ako sú:

• Mäso
• Ryby
• Vajcia
• Zelenina
• Ovocie
• Orechy
• Semienka
• Fermentované potraviny

Takéto dodržiavanie diéty si môže vyžadovať výraznejšiu zmenu stravovacích návykov. Najmä začiatok býva náročnejší. Dôležité je tiež mať dostatok informácií o SCD a v prípade potreby sa obrátiť na skúseného dietológa alebo lekára, ktorý vám pomôže zostaviť jedálniček na mieru. Aj keď nejde o zázračný liek a nemusí fungovať u každého, mnohým ľuďom s chronickými ochoreniami priniesla významné zlepšenie zdravia a kvality života.

Účinky SCD

Špecifická sacharidová diéta môže mať široké spektrum účinkov, najmä na zdravie tráviaceho systému, ale aj na celkovú pohodu. Medzi hlavné a pozitívne vplyvy sa radí:

1. Zlepšenie trávenia

• Zníženie nadúvania a plynatosti: Obmedzenie disacharidov a polysacharidov, ktoré môžu byť horšie stráviteľné a kvasené baktériami v črevách, vedie k zníženiu produkcie plynov. Tým sa zníži aj nadúvanie a plynatosť.
• Zníženie hnačky a zápchy: Zlepšenie trávenia a zníženie podráždenia čriev môže pomôcť eliminovať aj hnačky a zápchy.

2. Liečba zápalových ochorení čriev

• Crohnova choroba a ulcerózna kolitída: Pacienti s týmito ochoreniami často pozorujú zlepšenie príznakov choroby ako je bolesť brucha, krvácanie a únava. Deje sa to vďaka zníženiu zápalu a obnove rovnováhy črevnej mikroflóry.
• Syndróm dráždivého čreva: SCD môže pomôcť zmierniť aj symptómy tohto ochorenia, vrátane bolesti brucha, nadúvania a nepravidelnej stolice.

3. Zlepšenie psychického zdravia

• Prepojenie črevo-mozog: Je dávno dokázané a neraz ste sa o tom už určite presvedčili, že existuje silné spojenie medzi zdravím čriev a psychiky. Zlepšenie tráviacej funkcie môže prispieť k lepšej nálade, zníženiu úzkosti a depresie. Zdravé črevá môžu produkovať aj viac serotonínu, ktorý je dôležitý pre pocit pohody.

4. Zlepšenie energetickej úrovne a celkovej pohody

• Lepšie vstrebávanie živín: Zdravšie trávenie umožňuje telu tiež lepšie vstrebávať dôležité vitamíny a minerály, čo vedie k zvýšeniu energie a celkovej vitalite.
• Zníženie únavy: Lepšia regulácia cukru v krvi a zníženie zápalu môže pomôcť znížiť aj pocity únavy a vyčerpania.

Pre úspešný nábeh na SCD je dôležité postupné zavádzanie správnych potravín a sledovanie svojho tela a zdravotného stavu. Mnoho ľudí zaznamenáva výrazné zlepšenie už po niekoľkých týždňoch až mesiacoch. Inokedy si to naopak môže z vašej strany vyžadovať viac trpezlivosti a úsilia.

Nežiaduce účinky SCD

Zníženie príjmu sacharidov môže viesť k nedostatku vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre správne fungovanie tráviaceho systému. Do stravy sa preto musí zaradiť dostatok zeleniny a iných zdrojov vlákniny. Dôležité je tiež zabezpečiť dostatočný príjem vitamínov a minerálov z iných potravín.

Prechod na nízkosacharidovú diétu môže viesť aj ku ketónovej alebo sacharidovej chrípke. Tento dočasný stav môže zahŕňať príznaky, ako sú únava, podráždenosť a závraty. Príznaky sa ale zvyčajne stratia v priebehu niekoľkých dní, keď si telo zvykne na nový spôsob stravovania.

Špecifická sacharidová diéta je efektívny spôsob, ako zmierniť vplyv viacerých ochorení čriev. A hoci si vyžaduje zo strany človeka určitú disciplínu, výsledky môžu byť pre mnohých pacientov veľmi pozitívne a prekvapivé. Ako pri každej diéte, aj v tomto prípade je dôležité konzultovať ju s odborníkom na výživu alebo lekárom, aby bola zaistená bezpečnosť a efektívnosť liečby.